Testkontrol
-----------------------------------------------

A testkontroll-diéta nem mai találmány. Ez nem fogyókúra, hanem inkább olyan táplálkozási forma, amely méregteleníti, egészségesebbé teszi, és beállítja az ideális testsúlyodat. Mi most a korodra szabottan tálaljuk ezt a diétát.

A testkontroll módszer Harvey és Marilyn Diamond nevéhez fűződik. Rengeteg támadás éri őket, elsősorban azért, mert azt állították, hogy a szénhidrátokat és fehérjéket külön kell választani, tehát egy étkezésen belül nem fogyaszthatók, mert az a gyomornak megterhelő. Mielőtt bárkinek is hinnél, próbáld ki, hogy neked és az emésztésednek hogyan jobb: egy héten keresztül húst, tojást és sajtot kizárólag párolt zöldséggel, salátával fogyassz, kerülve köretként a burgonyát, a kenyeret és a rizst.

Délelőtti gyümölcs?
A testkontroll-diéta szerint hasznos, ha délelőtt 12-órig csak gyümölcsöt fogyasztasz. Ezt a szezonális gyümölcsökben szegény téli időszakban NEM javasoljuk!

Tippek délelőttre:

• Igyál éhgyomorra 2 deci frissen facsart narancs - és/vagy grépfruit lét!
• Készíts müzlit magokból (mandula, mogyoró, dió, mazsola, stb.), tegyél hozzá gyümölcsöt, és az egészet öntsd nyakon egy pohár natúr joghurttal!
• Könnyebb napokon, amikor nincs suli, és otthon pihenhetsz, valóban méregtelenítő hatású és hasznos, ha délig csak gyümölcsöt fogyasztasz. (Ha nyersen nem szereted, akkor párold meg, vagy reszeld le, tedd pépessé, így még emészthetőbb lesz a gyomrod számára.)
• Ha nagyon korog a gyomrod, egyél banánt: kalciumban gazdag és laktató.
• Változatosabban étkezhetsz, ha frissen készítesz az otthon található gyümölcsökből salátát - konzerv helyett a mirelit gyümölcsöket részesítsd előnyben! -, és teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóssal fogyasztod.

Ha egy kicsit megpirítod a kenyeret, csökkented a glutén tartalmát, így könnyebben emészthetővé válik.

Suliba tízóraira
Két szelet pirított tönkölykenyeret kenj meg vajjal, mustárral vagy majonézzel. Pakolj rá egy salátalevelet, szeletelt paradicsomot, avokadót és uborkát. Vitaminokban gazdag, mégis laktató.

Szelektív ebéd
Próbáld ki, hogy elhagyod a "szokásos" köreteket, és a húshoz, halhoz vagy rántott sajthoz salátákat fogyasztasz. Ha nem szereted a húst, akkor a körethez (rizs, burgonya, tészta) egyél salátát vagy párolt zöldségkeveréket. A szelektív étkezés hatása úgy mutatkozik meg, hogy a gyomrodban az étel elfogyasztása után nem keletkezik nehézségérzet, nem leszel bágyadt, álmos. Ha mégis, akkor vagy túl hirtelen és túl sokat ettél, vagy valamilyen ételt nem vesz be a gyomrod.

Zöldpörkölt
Néhány krumplit és répát hámozz meg, és egészben párold meg őket. Ezután a répákat vágd 1-2 cm-es darabokra, a krumplit kockázd fel. Nagyobb serpenyőben olvassz fel 2-3 evőkanálnyi vajat, tedd bele a krumplit, a répát, egy kis fej apróra vágott vörös hagymát, egy zellerszárat apróra vágva, néhány brokkoli szárat: virág nélkül, meghámozva, apróra vágva. Önts hozzá 1-2 csészényi vizet, ízesítsd a keveréket egy kevés sóval, bio leveskockával. Forrald át az egészet, majd takaréklángon, fedő alatt párold kb. 5 percig. Ezután tegyél bele cukkínit kisebb szeletekre vágva, és fél-félcsészényi mirelit zöldbabot és borsót. Újra forrald fel, és 10 percig párold, időnként kevergesd. Vajas pirítóssal fogyaszd!

Könnyű befejezés
Esti étkezéshez - az ebédhez hasonlóan - hús mértékkel és a szénhidrátoktól elválasztva fogyasztható. Ha nincs problémád a tej megemésztésével, akkor fogyaszd müzlihez, gabonapehelyhez, de inkább részesítsd előnybe a natúr joghurtokat és a kaukázusi kefirt.

Burgonyacsónak
Moss meg 2 nagy szem krumplit - nem kell meghámozni! -, és előmelegített sütőben süsd puhára. Hámozz meg egy tököt, és vágd apró kockákra, forró víz fölött, lefedve gőzöld, amíg jól meg nem puhul. Kissé hűtsd le a krumplit, vágd félbe, és óvatosan kapard ki a belsejét, úgy, hogy a héj és a némi krumpli még egyben maradjon. A kikapart krumplit keverd össze a szétnyomott tökkel, 3 evőkanálnyi vajjal, egy kevés köménnyel és sóval, majd villával alaposan nyomkodd össze - vagy turmixod -, hogy püré állagú keveréket kapj. Ezzel a masszával töltsd meg a csónakokat, kend meg két evőkanálnyi olvasztott vajjal, hintsd meg pirospaprikával, és 10 percre tedd vissza a sütőbe.

Szabályok

• A fehérjében, illetve a szénhidrátokban gazdag táplálékokat nem szabad egyszerre fogyasztani. Ezeket semleges hatású (alacsony fehérje-, illetve szénhidrát tartalmú) élelmiszerekkel kell kombinálni.
• Ha húst, halat vagy tojást esze, köretként csak zöldségeket fogyassz. Ilyenkor nem szabad burgonyát, tésztát, kenyeret vagy rizst enned.
• Ha ebédre fehérjében gazdag ételt fogyasztottál, akkor vacsorára már ehetsz szénhidrát tartalmút, de 3-4 óra teljen el a két étkezés között.
• A főétkezések közötti időszakban gyümölcsöket fogyassz, de könnyű szendvicseket, joghurtot is ehetsz.
• Fontos, hogy a gyümölcsöt mindig az étkezések előtt fogyaszd el!
• A cukrok, sütemények, jelentősen megemelik a véred inzulinszintjét, ezért egy óra múlva újból megéhezel édességre, szénhidrátra!
• Teljes kiőrlésből készült pékárut fogyassz! A rosttartalmuk csökkenti az inzulintermelést, és meghosszabbítja a jóllakottsági érzetét.

A testkontrollal, ha fogynod kell, fogyni fogsz, ha pedig híznod, akkor hízni. A rendszeres mozgás egyik esetben sem elhanyagolható!

Szénhidrátok: kenyér, gabona, rizs, tésztafélék, burgonya, banán, füge, körte, szőlő, datolya, hüvelyesek, édességek, sütemények, gesztenye
Fehérjék: hús, hal, tojás, tejtermékek, szója
Semleges élelmiszerek (bármivel párosítva ehetők): zöldségek, a gyümölcsök nagy része, saláták, nyers ételek, olajok, olajos magvak, búzakorpa és csíra, zabkorpa és csíra, tejszín, tejszínes sajt

A testkontroll-diéta hatására csökken a vér inzulin szintje, ami a zsírszövetek képződéséért, a súlygyarapodásért a felelős. Egye kutatások, alátámasztották, hogy a szétválasztó diéta következtében növekszik a zsírégetés, csökken a zsírok beépülése a zsírszövetekbe, így elérhetővé válik az ideális súly elérése.