Testkontrol
-----------------------------------------------

A testkontroll-di�ta nem mai tal�lm�ny. Ez nem fogy�k�ra, hanem ink�bb olyan t�pl�lkoz�si forma, amely m�regtelen�ti, eg�szs�gesebb� teszi, �s be�ll�tja az ide�lis tests�lyodat. Mi most a korodra szabottan t�laljuk ezt a di�t�t.

A testkontroll m�dszer Harvey �s Marilyn Diamond nev�hez f�z�dik. Rengeteg t�mad�s �ri �ket, els�sorban az�rt, mert azt �ll�tott�k, hogy a sz�nhidr�tokat �s feh�rj�ket k�l�n kell v�lasztani, teh�t egy �tkez�sen bel�l nem fogyaszthat�k, mert az a gyomornak megterhel�. Miel�tt b�rkinek is hinn�l, pr�b�ld ki, hogy neked �s az em�szt�sednek hogyan jobb: egy h�ten kereszt�l h�st, toj�st �s sajtot kiz�r�lag p�rolt z�lds�ggel, sal�t�val fogyassz, ker�lve k�retk�nt a burgony�t, a kenyeret �s a rizst.

D�lel�tti gy�m�lcs?
A testkontroll-di�ta szerint hasznos, ha d�lel�tt 12-�rig csak gy�m�lcs�t fogyasztasz. Ezt a szezon�lis gy�m�lcs�kben szeg�ny t�li id�szakban NEM javasoljuk!

Tippek d�lel�ttre:

• Igy�l �hgyomorra 2 deci frissen facsart narancs - �s/vagy gr�pfruit l�t!
• K�sz�ts m�zlit magokb�l (mandula, mogyor�, di�, mazsola, stb.), tegy�l hozz� gy�m�lcs�t, �s az eg�szet �ntsd nyakon egy poh�r nat�r joghurttal!
• K�nnyebb napokon, amikor nincs suli, �s otthon pihenhetsz, val�ban m�regtelen�t� hat�s� �s hasznos, ha d�lig csak gy�m�lcs�t fogyasztasz. (Ha nyersen nem szereted, akkor p�rold meg, vagy reszeld le, tedd p�pess�, �gy m�g em�szthet�bb lesz a gyomrod sz�m�ra.)
• Ha nagyon korog a gyomrod, egy�l ban�nt: kalciumban gazdag �s laktat�.
• V�ltozatosabban �tkezhetsz, ha frissen k�sz�tesz az otthon tal�lhat� gy�m�lcs�kb�l sal�t�t - konzerv helyett a mirelit gy�m�lcs�ket r�szes�tsd el�nyben! -, �s teljes ki�rl�s� keny�rb�l k�sz�lt pir�t�ssal fogyasztod.

Ha egy kicsit megpir�tod a kenyeret, cs�kkented a glut�n tartalm�t, �gy k�nnyebben em�szthet�v� v�lik.

Suliba t�z�raira
K�t szelet pir�tott t�nk�lykenyeret kenj meg vajjal, must�rral vagy majon�zzel. Pakolj r� egy sal�talevelet, szeletelt paradicsomot, avokad�t �s ubork�t. Vitaminokban gazdag, m�gis laktat�.

Szelekt�v eb�d
Pr�b�ld ki, hogy elhagyod a "szok�sos" k�reteket, �s a h�shoz, halhoz vagy r�ntott sajthoz sal�t�kat fogyasztasz. Ha nem szereted a h�st, akkor a k�rethez (rizs, burgonya, t�szta) egy�l sal�t�t vagy p�rolt z�lds�gkever�ket. A szelekt�v �tkez�s hat�sa �gy mutatkozik meg, hogy a gyomrodban az �tel elfogyaszt�sa ut�n nem keletkezik neh�zs�g�rzet, nem leszel b�gyadt, �lmos. Ha m�gis, akkor vagy t�l hirtelen �s t�l sokat ett�l, vagy valamilyen �telt nem vesz be a gyomrod.

Z�ldp�rk�lt
N�h�ny krumplit �s r�p�t h�mozz meg, �s eg�szben p�rold meg �ket. Ezut�n a r�p�kat v�gd 1-2 cm-es darabokra, a krumplit kock�zd fel. Nagyobb serpeny�ben olvassz fel 2-3 ev�kan�lnyi vajat, tedd bele a krumplit, a r�p�t, egy kis fej apr�ra v�gott v�r�s hagym�t, egy zellersz�rat apr�ra v�gva, n�h�ny brokkoli sz�rat: vir�g n�lk�l, megh�mozva, apr�ra v�gva. �nts hozz� 1-2 cs�sz�nyi vizet, �zes�tsd a kever�ket egy kev�s s�val, bio leveskock�val. Forrald �t az eg�szet, majd takar�kl�ngon, fed� alatt p�rold kb. 5 percig. Ezut�n tegy�l bele cukk�nit kisebb szeletekre v�gva, �s f�l-f�lcs�sz�nyi mirelit z�ldbabot �s bors�t. �jra forrald fel, �s 10 percig p�rold, id�nk�nt kevergesd. Vajas pir�t�ssal fogyaszd!

K�nny� befejez�s
Esti �tkez�shez - az eb�dhez hasonl�an - h�s m�rt�kkel �s a sz�nhidr�tokt�l elv�lasztva fogyaszthat�. Ha nincs probl�m�d a tej megem�szt�s�vel, akkor fogyaszd m�zlihez, gabonapehelyhez, de ink�bb r�szes�tsd el�nybe a nat�r joghurtokat �s a kauk�zusi kefirt.

Burgonyacs�nak
Moss meg 2 nagy szem krumplit - nem kell megh�mozni! -, �s el�meleg�tett s�t�ben s�sd puh�ra. H�mozz meg egy t�k�t, �s v�gd apr� kock�kra, forr� v�z f�l�tt, lefedve g�z�ld, am�g j�l meg nem puhul. Kiss� h�tsd le a krumplit, v�gd f�lbe, �s �vatosan kapard ki a belsej�t, �gy, hogy a h�j �s a n�mi krumpli m�g egyben maradjon. A kikapart krumplit keverd �ssze a sz�tnyomott t�kkel, 3 ev�kan�lnyi vajjal, egy kev�s k�m�nnyel �s s�val, majd vill�val alaposan nyomkodd �ssze - vagy turmixod -, hogy p�r� �llag� kever�ket kapj. Ezzel a massz�val t�ltsd meg a cs�nakokat, kend meg k�t ev�kan�lnyi olvasztott vajjal, hintsd meg pirospaprik�val, �s 10 percre tedd vissza a s�t�be.

Szab�lyok

• A feh�rj�ben, illetve a sz�nhidr�tokban gazdag t�pl�l�kokat nem szabad egyszerre fogyasztani. Ezeket semleges hat�s� (alacsony feh�rje-, illetve sz�nhidr�t tartalm�) �lelmiszerekkel kell kombin�lni.
• Ha h�st, halat vagy toj�st esze, k�retk�nt csak z�lds�geket fogyassz. Ilyenkor nem szabad burgony�t, t�szt�t, kenyeret vagy rizst enned.
• Ha eb�dre feh�rj�ben gazdag �telt fogyasztott�l, akkor vacsor�ra m�r ehetsz sz�nhidr�t tartalm�t, de 3-4 �ra teljen el a k�t �tkez�s k�z�tt.
• A f��tkez�sek k�z�tti id�szakban gy�m�lcs�ket fogyassz, de k�nny� szendvicseket, joghurtot is ehetsz.
• Fontos, hogy a gy�m�lcs�t mindig az �tkez�sek el�tt fogyaszd el!
• A cukrok, s�tem�nyek, jelent�sen megemelik a v�red inzulinszintj�t, ez�rt egy �ra m�lva �jb�l meg�hezel �dess�gre, sz�nhidr�tra!
• Teljes ki�rl�sb�l k�sz�lt p�k�rut fogyassz! A rosttartalmuk cs�kkenti az inzulintermel�st, �s meghosszabb�tja a j�llakotts�gi �rzet�t.

A testkontrollal, ha fogynod kell, fogyni fogsz, ha pedig h�znod, akkor h�zni. A rendszeres mozg�s egyik esetben sem elhanyagolhat�!

Sz�nhidr�tok: keny�r, gabona, rizs, t�sztaf�l�k, burgonya, ban�n, f�ge, k�rte, sz�l�, datolya, h�velyesek, �dess�gek, s�tem�nyek, gesztenye
Feh�rj�k: h�s, hal, toj�s, tejterm�kek, sz�ja
Semleges �lelmiszerek (b�rmivel p�ros�tva ehet�k): z�lds�gek, a gy�m�lcs�k nagy r�sze, sal�t�k, nyers �telek, olajok, olajos magvak, b�zakorpa �s cs�ra, zabkorpa �s cs�ra, tejsz�n, tejsz�nes sajt

A testkontroll-di�ta hat�s�ra cs�kken a v�r inzulin szintje, ami a zs�rsz�vetek k�pz�d�s��rt, a s�lygyarapod�s�rt a felel�s. Egye kutat�sok, al�t�masztott�k, hogy a sz�tv�laszt� di�ta k�vetkezt�ben n�vekszik a zs�r�get�s, cs�kken a zs�rok be�p�l�se a zs�rsz�vetekbe, �gy el�rhet�v� v�lik az ide�lis s�ly el�r�se.